【コロッケ】作り方 夕食のメインに、お弁当のおかずにどうぞ！
■材料（4人分）
ジャガイモ 約500グラム
玉葱 小1個
ひき肉 150グラム
塩・胡椒 適量
油 適量
小麦粉・卵・パン粉 適量
【コロッケ】作り方
①ジャガイモは、皮をむかずに柔らかくなるまでゆでる。ジャガイモに箸をさしてすっと通り、皮がお湯の中でめくれてきたらゆで頃です。
②玉葱はみじん切りにして透き通るまで炒め、ひき肉を加えてパラパラになったら、塩・胡椒をする。
③①でゆでたジャガイモを、皮をむいてつぶし、②と混ぜ、12個の俵型にまとめる。
④③を小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて、175度の油できつね色に揚げる。
※揚げたあとは、油をよく切った方が、さっぱりしていて食べやすいです。
また、ジャガイモだけではなく、カボチャや里芋をベースにしたコロッケを作ってみても美味しいです！